加工定制:是 | 品牌:汇利 | 适用范围:茶餐厅设备 |
型号:型号8145 | 产品名称:产品名称9861 | 产品别名:产品别名2390 |
产品用途:产品用途4748 | 营销:新品 | 规格:规格5358 |
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大慈阁糕点
大慈阁成为古城保定的象征,故有“不到大慈阁,何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教***,现为全国重点文物保护单位。
大慈阁糕点始于南宋宝庆三年(公元1227年),创始人是元朝蔡国公张柔麾下的部将何伯策。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味,但在历***最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。
大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类,讲究现吃现烤,味美色佳、独具风味。
外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏等。
内用糕点分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点五类,各类皆独具特色。
应时糕点是根据花卉开放季节而制作,有春季的藤花饼、百合饼;夏季的薄荷饼、绿豆饼;秋季的菊花饼、桂花饼;冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用,如一口盅、棉花糖。宴席糕点是根据宴席的性质而做,如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点有元宵、月饼等。
大慈阁糕点是历代劳动人民智慧的结晶,是中华传统饮食文化中的瑰宝!
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